Омский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» увеличил исследование молочной продукции на 50%

26 мар 2025, 08:34 85

С начала 2025 года работники Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» значительно повысили объем исследований качества и безопасности молочной продукции, увеличив его на 50%. В рамках производственного контроля было получено 286 проб и проведено более 3000 исследований микробиологических и органолептических показателей для соответствия требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Исследования охватили широкий спектр молочных изделий, включая питьевое молоко, сливочное масло, кисломолочные продукты (йогурт, кефир, сметана), сыры и мороженое. Одной из главных задач является проверка на наличие патогенных микроорганизмов, таких как кишечная палочка, сальмонелла и стафилококк. В некоторых партиях молочной продукции были выявлены нарушения по жирно-кислотному составу и содержанию фитостеринов, в частности, в масле и молоке.

Фитостерины, как известно, присутствуют только в растительных жирах, тогда как холестерин, характерный для животных жиров, встречается в молочных продуктах. Проведение подобных исследований обеспечивает безопасность пищевых продуктов и подтверждает высокое качество молока для потребителей.

Источник: Milknet.ru

Новости milknet – читайте в нашем телеграм канале Подписаться